Panaderia Moderna fue fundada en el año 1905 por los antepasados de la familia Jorquera-Salgado quienes llegaron desde España con experiencia en la fabricación de pan tradicional de esa zona. Al casarse con Marie Darricades, de origen francés, su fundador José Jorquera incorpora algunos aspectos de la fabricación de pan venidas de Francia. Su actual local era entonces una casa familiar que atendía a los vecinos en una pequeña tienda que daba a la calle Prat, donde vendían varios tipos de pan, entre ellos la conocida marraqueta  Entonces la panadería contaba tan solo con un mesón de madera y un horno a leña, no existía electricidad por lo que las máquinas amasadoras funcionaban impulsadas por la fuerza de un caballo, animales con los también se hacía el reparto. Decidieron bautizarla “Moderna” por el espíritu que imperaba en esos tiempos y por ser para la época un negocio innovador y avanzado. Es importante recordar que la industrialización del pan data tan solo de mediados del s. XIX, para entonces lo mas común era hacer el pan en casa, comprarlo era algo excepcional, casi un lujo. Así la familia Jorquera-Darricades dedicó su vida a este rubro de 365 días al año consiguiendo llevar a la casa de los habitantes de San Felipe un alimento esponjoso, liviano accesible y crujiente. Hoy en su cuarta generación Panadería Moderna sigue innovando para cumplir con las exigencias de los nuevos tiempos, ayudando a no contaminar utilizando hornos a Pellet, eliminando las bolsas plásticas, y tratando de entregar los mejores productos y la mejor atención a sus fieles clientes.